Bagi pencinta hidangan berasaskan daging kambing di sekitar Lembah Klang, nama Restoran Ya Salam yang terletak di Setia Alam kini semakin menjadi sebutan ramai.
Terkenal dengan menu unik Capati Rusuk Kambing Afghanistan, restoran ini berjaya memikat selera penggemar makanan tempatan menerusi gabungan cita rasa Timur Tengah dan Asia Selatan yang sangat autentik.
Setiap hidangan yang disajikan bukan sahaja membangkitkan selera, malah menawarkan pengalaman gastronomi yang luar biasa dalam suasana santai dan mesra keluarga.
Menariknya, restoran ini memegang tagline ikonik “Lembut walaupun 3 hari”, satu jaminan kualiti rasa yang jarang-jarang ditemui di tempat lain.
Warisan resipi keluarga dari Langkawi ke Setia Alam
Disebalik kelazatan menu yang tular ini, Restoran Ya Salam dikendalikan oleh Mohamad Abdussalam Idris, 38, seorang usahawan muda yang mempunyai minat mendalam terhadap dunia kulinari sejak kecil.
Beliau berkongsi bahawa peniagaan ini merupakan satu penghormatan kepada arwah bapanya yang juga seorang peniaga capati terkenal di Padang Matsirat, Langkawi. Dari situlah beliau mempelajari seni pembuatan capati dan rahsia rempah-ratus yang kini menjadi asas kepada perniagaannya.
Sebelum bertapak megah di premis fasa penjenamaan semula di Setia Alam, Mohamad Abdussalam pernah mengasah bakat dan membuka gerai di Alor Setar serta beberapa kawasan lain.
Berkat kegigihan beliau, konsep ringkas yang mengangkat capati sebagai hero utama hidangan berjaya menarik perhatian pelanggan yang mencari kelainan.
Kelembutan capati luar biasa jadi bualan
Antara faktor utama yang membuatkan Restoran Ya Salam sentiasa dipenuhi pelanggan ialah tekstur capatinya yang luar biasa lembut. Rata-rata ulasan daripada pelanggan dan pengulas makanan di media sosial memuji kelembutan capati di sini yang kekal teksturnya walaupun disimpan lama.
Keistimewaan proses pembuatan dan penggunaan bahan berkualiti tinggi ini yang membezakan Restoran Ya Salam dengan kedai-kedai mamak atau restoran capati konvensional yang lain.
Apabila capati yang lembut dipadankan pula dengan kuah kari pekat yang sarat dengan aroma rempah ratus segar, ia menghasilkan keseimbangan rasa yang sempurna dan membuatkan sesiapa sahaja pasti mahu datang kembali.
Menu ‘signature’ rusuk kambing Afghanistan, kuzi tengkuk kambing
Menu paling popular dan menjadi rebutan ramai di sini sudah pastinya Capati Rusuk Kambing. Hidangan ini menampilkan capati lembut yang digandingkan bersama rusuk kambing yang dimasak perlahan (slow-cooked) sehingga dagingnya menjadi sangat empuk dan mudah tanggal dari tulang.
Bagi memastikan pelanggan mempunyai kepelbagaian pilihan, kami memperkenalkan menu baharu seperti kuzi kambing dan capati kari tengkuk kambing yang kini mendapat sambutan luar biasa kerana tekstur isi daging bahagian tersebut yang lebih manis dan berjus.
Mohamad Abdussalam Idris
Selain itu, menu variasi lain turut disediakan termasuk Capati Kari Ayam, Capati Keema Daging, Capati Sardin, serta sup kambing yang pekat dan menyegarkan.
Nasi Arab premium, suasana mesra keluarga
Bukan sekadar pakar dalam menu capati, Restoran Ya Salam turut mendapat pujian tinggi bagi hidangan Nasi Arab mereka.
Butir nasi yang panjang dimasak sempurna dengan rempah aromatik bersama pilihan lauk kambing atau ayam yang lembut, menjadikan menu ini sebagai alternatif premium bagi mereka yang mahukan hidangan lebih berat.
Ramai pelanggan mengakui bahawa Nasi Arab di sini mempunyai kualiti setanding dengan restoran Arab terkemuka.
Terletak strategik di kawasan komersial Setia Alam, restoran ini menawarkan ruang makan yang selesa untuk santapan petang mahupun makan malam.
Beroperasi dari jam 3 petang hingga lewat malam, ia merupakan lokasi ideal untuk meluangkan masa bersama keluarga atau rakan-rakan sambil menikmati hidangan tradisional yang diolah penuh teliti.
Bagi peminat makanan berempah, kunjungan ke Restoran Ya Salam pastinya menjanjikan satu fasa kembara rasa yang sukar dilupakan.
